1982-1983

historique

Récole record dans toute l’Europe, la Cave de Bonvillars encave 2‘311’177 kg ! Les vendanges sont arrêtées faute de place. Il faut utiliser le vieux réservoir de la commune de Bonvillars et le remettre en état en 48 heures pour sauver la récolte. 500’000 litres sont logés dans cette cuve, qui deviendra la plus grosse cuve de Suisse !
Cette même année, un nouveau projet d’agrandissement de la cave voit le jour, élargissement côté sud, création de 2 nouvelles caves, nouveau bâtiment. Le tout est budgété à 3 Millions de francs.
Plusieurs décès entachent cette année exceptionnelle, Mme Ginette Fardel, secrétaire à la cave depuis 1949 nous quitte.
M. Daniel Blanc, caviste et personne reconnue pour toutes ses qualités personnelles et professionnelles meurt d’un accident incroyable en rentrant par le train Venise-Paris, il est tué par la projection d’un sabot de frein d’un wagon.

L’abondance de la récolte de 1982 est suivie par une seconde année excellente puisque pas moins de 1’670’000 kg d’une très bonne qualité sont encavés. Il est nécessaire de prévoir l’agrandissement de la cave et le projet est lancé.