Ce vin rouge doux est obtenu par une méthode naturelle d'évaporation de l'eau appelée passerillage.
Au moment des vendanges, les raisins sont repartis sur des claies dans un local aéré où ils subissent une lente dessiccation durant plusieurs mois. La fermentation alcoolique s'effectue dans les fûts de chêne neufs.

 

Ce vin est conditionné en flacons de 50cl

 

Descriptif de l'Œnologue :

	Élevé en fût de chêne
	Gamaret
	Violet sombre
	Figues sèches, fruits noirs confits, olives noires
	Explosion de fruits confits, tanins fondus et liqueur dense
	1 à 3 ans
	Apéritif (type Porto), desserts ou fromages
	12-16 °C