A la découvertes des mystères de la cave
Curieux de découvrir les coulisses de notre cave et de nos vignobles ? Vous êtes au bon endroit !
Sur cette page, plongez au cœur de notre univers viticole à travers une série de vidéos exclusives. Ces petites capsules vous dévoileront les mystères qui se cachent derrière l’élaboration de nos vins : de la culture de la vigne à l’art délicat de la vinification, en passant par les traditions qui font de nos crus des produits uniques.
Si vous êtes passionné par l’œnologie ou simplement curieux d’en savoir plus sur les processus de fabrication de nos vins, ces vidéos sont faites pour vous ! Que vous souhaitiez en apprendre davantage sur les terroirs de Bonvillars, nos cépages emblématiques ou encore les techniques de vinification, laissez-vous guider à travers ces images.
Nous vous invitons à explorer chaque aspect de notre cave, et peut-être découvrir des facettes insoupçonnées de la viticulture. À vos verres, et bonne visite virtuelle !
Joyeux Noël !
Toute l’équipe se réunit pour vous souhaiter de belles fêtes de fin d’année!
Qu'est ce que les lies ?
Alexis nous explique ce que sont les lies, un élément essentiel de la fermentation, encore peu connu.
Décuvage de Garanoir !
Alexis et Vincent nous expliquent le processus de décuvage du raisin après fermentation…depuis l’intérieur d’une cuve remplie de près de 20 tonnes de Garanoir.
C'est le moment des dégustations quotidiennes!
Olivier nous invite à découvrir son laboratoire, où il partage avec nous son quotidien de dégustations et d’analyses.
Les vendanges sont terminées à Bonvillars!
La fin des vendanges est arrivée à Bonvillars : le raisin est récolté, il ne reste plus qu’à patienter pour déguster les bons vins qui vous seront préparés cette année.
Être responsable de cave, c'est quoi ?
Alexis, notre responsable de cave, va vous faire rire et sourire en partageant le quotidien pendant les vendanges, côté cave…
Préparez-vous à plonger dans l’univers hilarant de notre équipe de cave !
Plongez au coeur du vignoble
Aujourd’hui, Adrien Corthésy, vigneron, nous explique comment se passent les vendanges sur sa parcelle de Chardonnay.
Visite de notre vignoble et découverte de différents cépages: Gamay
Aujourd’hui Olivier Robert, oenologue, nous fait découvrir différents cépages, ici le Gamay! Nos raisins sont tous bientôt prêts pour la récolte qui commence dans quelques jours !
Visite de notre vignoble et découverte de différents cépages: Chasselas
Aujourd’hui Olivier Robert, oenologue, nous fait découvrir différents cépages, ici le Chasselas, typiquement Suisse! Nos raisins sont tous bientôt prêts pour la récolte qui commence dans quelques jours !
Visite de notre vignoble et découverte de différents cépages: Merlot
Aujourd’hui Olivier Robert, oenologue, nous fait découvrir différents cépages, ici le Merlot! Nos raisins sont tous bientôt prêts pour la récolte qui commence dans quelques jours !
