Gamaret – Passerillé Rouge

CHF 27.90

Dieser süsse Weisswein wird auf natürliche Weise durch die Verdunstung des Wassers erzielt, die „passerillage“ heisst (langsame Trocknung).
Während der Lese werden die Trauben einem luftigen Raum auf einem Gitterrost ausgebreitet, wo sie langsam mehrere Monate lang trocknen. Die Alkoholische Gärung erfolgt in neuen Eichenholzfässern.

Millésime 2018 | Vinification en barrique

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Beschreibung

Beschreibung des Önologen :

vinification

Weinbereitung

Im Eichenfass ausgebaut
cepage

Rebsorte

Gamaret
oeil

Farbe

Dunkelviolett
nez

Bukett

Getrocknete Feigen, dunkle kandierte Früchte, schwarze Oliven
bouche

Gaumen

Explosion von kandierten Früchten, schmelzige Tannine und dickflüssig-likörartig
conservation

Lagerhaltung

1 bis 3 Jahre
plat

Eignung

Aperitif (wie Portwein), Desserts oder Käse
température

Temperatur

12 – 16°C