CHF 27.90
Dieser süsse Weisswein wird auf natürliche Weise durch die Verdunstung des Wassers erzielt, die „passerillage“ heisst (langsame Trocknung).
Während der Lese werden die Trauben einem luftigen Raum auf einem Gitterrost ausgebreitet, wo sie langsam mehrere Monate lang trocknen. Die Alkoholische Gärung erfolgt in neuen Eichenholzfässern.
Die Abfülleinheit dieses Weines beträgt 50cl pro Flasche.
Jahrgang 2020 | Vinifizierung in Tanks
AOC Bonvillars | Alkoholgehalt: 13% | Enthält Sulfite
Weinbereitung |
Im Eichenfass ausgebaut |
Rebsorte |
Gamaret |
Farbe |
Dunkelviolett |
Bukett |
Getrocknete Feigen, dunkle kandierte Früchte, schwarze Oliven |
Gaumen |
Explosion von kandierten Früchten, schmelzige Tannine und dickflüssig-likörartig |
Lagerhaltung |
1 bis 3 Jahre |
Eignung |
Aperitif (wie Portwein), Desserts oder Käse |
Temperatur |
12 – 16°C |
© 2025 La Cave des Viticulteurs de Bonvillars.
