Intimis

Une expérience gustative unique...

CHF 60.00 – CHF 125.00

Dans ce flacon, se concentre tout le travail précis de nos vignerons et notre savoir-faire œnologique. Notre terroir de Bonvillars recèle de véritables trésors élaborés par plusieurs générations depuis 80 ans.

Intimis révèle notre habilité à concentrer le fruit de nos meilleures parcelles dans un grand vin par une vinification respectueuse du terroir et peu interventionniste, une sélection précise des barriques, et enfin par le mariage des meilleurs cépages du millésime.

Nous réservons Intimis 2 ans dans notre cave et vous le présentons uniquement si l’excellence est au rendez-vous. Que ce moment de découverte demeure un souvenir impérissable. Son apogée est probable dans les 4 à 10 ans.

Contactez-moi si vous désirez en savoir plus sur les secrets d’Intimis…

Tout commence à coup sûr par beaucoup d’amour pour le vin et pour ma région !

Millésime 2021 | Vinification en barrique

AOC Bonvillars | Teneur en alcool: 12,5% | Contient des sulfites

UGS : intimis Catégories : , ,

Description

Descriptif de l’Œnologue :

vinification

Vinification

 Élevé 1 année en fût de chêne et 1 année en bouteille
cepage

Cépages

 Assemblage
oeil

Couleurs

 Violet intense
nez

Au nez

 Cerises noires, fruits rouges, caractère boisé bien fondu, notes épicées et de cuir à l’ouverture
bouche

En bouche

 Aromatique élégante de mûres confites d’épices et de bois exotique. Texture harmonieuse, tannins de grande qualité, souples et fondus. Vin au caractère marqué, vineux présentant une belle finale veloutée
conservation

Potentiel de garde

 8 à 10 ans, atteindra son apogée dans les 3 ans
plat

Mets

 Rack d’agneau aux herbes, gigot d’agneau façon grand-maman, filet de bœuf au poivre, plateau de fromages élaborés
température

Température

 16 – 18°C

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